В дрожжевое тесто и дрожжи, и сода - правильно или нет?

Тема в разделе "Приятного аппетита!", создана пользователем Тория, 3 апр 2018.

  1. Тория

    Тория Местный

    Сообщения:
    142
    Симпатии:
    4
    Credits
    Готовить меня учила бабушка - я умею готовить разные виды теста, но в одно тесто я добавляю дрожжи, в другое соду, в третье разрыхлитель. А недавно прочитала статью известного кулинара, где он пишет, что при приготовлении дрожжевого теста в муку нужно добавлять одновременно и дрожжи и разрыхлитель или соду. Зачем? Кто-нибудь так делает - какое тесто получается, действительно воздушное и невесомое?
     

Поделиться этой страницей